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　　莲子是生活中常见的干货食材，它是植物莲的种子，含有蛋白质和碳水化合物以及钙铁，锌，硒等多种微量元素，是生活中难得的食疗佳品。但平时莲子怎么吃最好、莲子怎么吃最有营养呢？下面就一起来了解看看。

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　　一、莲子怎么煮、莲子怎么做、莲子粥的做法

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　　1、煮熟食用

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　　把新鲜莲子煮熟以后再吃最好，能让人体最大限度吸收它含有的丰富营养，平时在煮莲子时，要把新鲜莲子用清水洗净，把它中间的莲心取出不要，再把莲子放到锅中，放入适量的冰糖和清水，开火煮开，再煮半小时然后取出就能食用。

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　　2、做甜汤

　　平时用莲子做甜汤喝，效果也特别好，在制作时需要给她搭配适量的百合和银耳，一斤木瓜等食材，，在制作以前要把准备好的银耳和百合，提前用温水泡软莲子也要清洗干净，木瓜去皮以后切成块状，让他们一起入锅，加适量冰糖和清水，煮开再煮半小时，取出以后让甜汤降温就能直接食用。我们家就经常用莲子煮糖水喝，一直找意康德买的莲子，给我的感觉不错。大家可以参考试试。

　　3、煮粥

　　用莲子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥时，可以搭配适量的大米枸杞以及山药。把山药去皮以后切成块状，大米和枸杞全部淘洗干净，莲子也要提前洗净，所有食材一起入锅，加清水煮至成粥，出锅前加适量白糖调味就可以。

　　

　　4、做豆浆

　　平时用莲子做豆浆，将莲子和黄豆一起放入豆浆机中，榨成豆浆取出以后加适量蜂蜜调味就可以。

　　5、莲肉糕：莲子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。 源于士材三书。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。

　　6、南瓜红枣莲子汤：将南瓜去皮，切成块，莲子，红枣洗净，和冰糖一起放入碗中，加适量清水，将碗放入高压锅内，加盖开大火煮开后，转至小火隔水炖30分钟即可食用。红枣补虚益气，养血安神，健脾和胃;南瓜补中益气，消炎止痛，降糖止渴;莲子性平味甘涩，入心，肺，肾经，具有补益脾胃，养心安神的功效。将三种食材一起炖汤食用，不但可以补益气血，还能使面色变得红润亮白，有光泽。

　　二、银耳莲子汤的功效与作用、银耳莲子汤的做法

　　银耳莲子汤是一款食补汤品，可滋养补虚、清热健胃、补肾润肺、养心安神、美容养颜，营养价值丰富。在这炎热的夏天，人们常常茶饭不香、睡眠不好，喝上一口清甜、芳香、软糯、胶粘的汤水，顿感轻松惬意。如果放入冰箱冰镇一下，风味更佳。下面看看银耳莲子汤的做法：

　　1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

　　2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。

　　3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。

　　4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

　　银耳莲子汤怎么做上面已经介绍了，那么孕妇可以喝银耳莲子汤吗？孕妇也是可以喝的，银耳和莲子都有美容养颜以及安眠之功效，孕妇喝些对身体都有帮助。如果想要购买莲子，给大家推荐一家叫意德康的，他们家专门做传统天然滋补品的，这个品牌的产品没有深度加工，产品质量定位高端，莲子颜色自然，煮后口感糯糯，非常可口，大家不防试试。

　　另外关于莲子猪肚汤的功效、莲子猪肚汤的做法，莲子猪肚汤也是一款食补汤品，有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。做法也简单，将猪肚切条，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，放一汤匙料酒，煮开，捞出洗净。猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅，大火烧开，小火煲到汤呈奶白色，调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时，出锅前加入香油和香葱即可。

　　以上就是关于莲子的相关介绍，希望对大家有所帮助。莲子是我们生活中比较好的一类养生食材，所以还是可以常吃的。

　　

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